一、蔬菜加工廢水特（tè）點（diǎn）

蔬菜加工行業按照行業的分類方法可分為（wéi）：淨菜（清洗為主，部分有（yǒu）去皮、切片等環節）、脫水、食品（醃製、蒸煮、油炸等）、及速食等行業。

針對蔬菜加工行業本身的特性，蔬菜加（jiā）工廢水的主（zhǔ）要特點：

1、水量不（bú）均衡（héng）。蔬菜加工廢（fèi）水種類繁多（duō），根據其原料、生產工（gōng）藝、規模等特（tè）點，廢水在水質數量差別較大，尤其在中小（xiǎo）水（shuǐ）量規（guī）模的生產單位；

2、季節性變化明顯。部（bù）分蔬（shū）菜加工（gōng）本身特點即為季節性（xìng）生產（chǎn），像飲食類行業等日生產時間較（jiào）短，排水時間較為集中等情況；

3、可生化性較好。因原料一般為可食用物質，一般汙水中主要以有機物位置，有毒有害物質（zhì）很少，因此生物可降解性較好；

4、少數行業汙水生（shēng）化存在一定（dìng）的問題。如醃製（zhì）行業廢（fèi）水（shuǐ）含鹽量偏高（gāo），大蒜加工行業汙水存在一定量的大蒜素等情況，會（huì）在一定程（chéng）度上影響汙水的生化性。

5、廢水濃（nóng）度一般較高。一般來（lái）說蔬菜加工行業涉及深加工等相關生產（chǎn）工序，汙水（shuǐ）汙染物濃度一般較高；

6、汙水中氮磷等營養元（yuán）素含量較高。

7、汙水中（zhōng）含有多種微生物。因廢水特點，生化性較好，營養物質豐富，因此容易滋生細（xì）菌等（děng），有部分汙水中本（běn）來就含有相當量的致病微生物。

二（èr）、蔬菜加工廢水（shuǐ）常用處理技術

1、物理法

主要通過重力分離、離心分離以（yǐ）及篩濾等方法（fǎ），分離、回收汙水（shuǐ）中以非溶解（jiě）態（tài）的懸浮（fú）性汙染物，常見方式為重力沉澱（diàn）、格柵/斜篩攔汙以及機械/精密過濾等處理措施。

2、化（huà）學法

通過化學反（fǎn）應，分離、轉（zhuǎn）化（huà）、破壞或回收廢水中的汙染物（包括懸浮性（xìng）、部（bù）分溶解態及膠體等類型的汙染物（wù））。常用方式包（bāo）括混凝、中和及氧（yǎng）化還原，以及電解及電絮凝等處理（lǐ）方式。常見處理方式為混凝及絮凝反應等處理方式。

3、物理化學法

利用物理化學方式組合使（shǐ）用的方式，分離、破壞汙（wū）水中部分汙染物（wù）。常用方（fāng）式包括氣浮、沉澱（diàn）、汽提、吹脫、吸附、離子交換、萃取及電滲析等（děng）處理方式。
常見處理設備包括混凝沉澱/氣浮等處理設備。

4、生物處理法

利用微生物的代謝作（zuò）用，使汙水中各種汙染物（主要為有機物）轉化為穩定的無害物質。常用處理方式（shì）主要為水解酸化、厭氧及好氧處理方式，其中又（yòu）可分為活性汙泥法及生物膜法（fǎ）。

三、蔬菜加工廢水成（chéng）套處理設備優勢

1、處理效果較好，采用（yòng）物化+生化組合（hé）處理方式，可（kě）完全滿足（zú）直排（一級A/B）、市政管網、灌溉、作為一（yī）般雜用水回用等水質要求；

2、投資較為節省，土建設施較（jiào）少，設備處理效率高；

3、施工方便，安（ān）裝調試（shì）較為（wéi）方便；

4、運行（háng）成本（běn）較低；

5、運（yùn）行穩定，工藝較為成熟，處理效果穩定；

6、運行維護較為簡（jiǎn）便，設備（bèi）故障率較低，易損件（jiàn）較少；

7、自動化程度相對（duì）較（jiào）高，運行控製較為簡單。

四、設備工藝流程

蔬（shū）菜水果加工廢水中有機物和懸浮物濃度（dù）很高，富含糖類。蔬菜廢水中含氮量高，含（hán）磷量（liàng）少;水果廢水中含磷量高，含氮量少。其（qí）pH介於5~10之間（jiān），易被微生物（wù）降解。食品加工廢水中有機物含量較高，易被生物降解，因此（cǐ）可以與市政汙水管網合並處理，《汙（wū）水綜合排放標準》規定，對於排入城鎮下水道並進入二級（jí）汙水處（chù）理廠進行生物（wù）處理的汙水執行三級標準，對排入未設置二級汙水（shuǐ）處理廠的城鎮下水